Thứ Hai, 25 tháng 3, 2013

Món ngon trong tích tắc cho ngày Rằm: Chưa dứt tình trần :D



"Chưa dứt tình trần"? Là món chi chi??? 
Hiiiii... 
Giới thiệu món ngon lần này, Cô nhỏ không chỉ đặt một cái tên thực đơn đầy mê hoặc như vậy, mà còn bày biện thêm cả một khúc cùi bắp minh họa cho món ăn như sau:

 Chưa dứt tình trần

Xưa anh vốn thọ cơ huyền
Bởi chưng mê sắc vướng duyên luân hồi
Trải qua lửa bỏng, dầu sôi
Nay đà hóa kiếp về ngồi ... đợi em :)

;))

Thực ra, "Chưa dứt tình trần" còn một tên gọi khác dễ hiểu hơn đó là "Cà hóa Cá" :D 
Chỉ cần hô biến trong tích tắc, như việc bỏ dấu huyền và thêm dấu sắc vậy, Cô nhỏ đã có thể khiến ông xã và hai nhóc Bon, Bin háo hức lạ thường với bữa cơm chay ngày Rằm. Mời bạn theo Cô nhỏ vào bếp để giải mã phép ảo thuật này nhé! ;) 

Cà tím loại quả to, cắt lát xéo như lát cá. (Trái cà này Cô nhỏ mua 5k á.)
Ngâm vào nước có pha chút muối để cà ra bớt nước thâm.
Rửa lại cà bằng nước sạch, dùng lòng bàn tay ép các lát cà vào nhau cho ráo nước.

 Hòa bột Aji Quick vào nước, sền sệt, đừng loãng quá nhé.


Bắc chảo dầu nóng, nhúng cà qua bột rồi cho vào chiên vàng.
Khi cà vàng đều cả hai mặt, gắp cà ra đĩa có lót khăn giấy để ráo dầu.
Làm nước mắm chay nè: Pha vài giọt nước tương vào chén nước sôi nguội để có màu đẹp như nước mắm. 
Pha thêm muối, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, ớt tỏi, được chén mắm như ri nè. :D
Trình bày món ăn và măm măm cùng cơm nóng thôi!
Món "Cà hóa Cá" này là món chiên vậy mà không béo lắm đâu, dầu chỉ làm giòn lớp bột áo bên ngoài chứ không thấm vào cà, có lẽ vì trong cà có chứa nước. Cắn thử miếng nà, woaaaaaa...., bột ngoài giòn giòn, thơm thơm, vị cà ngọt ơi là ngọt, quyện với vị cay cay, mặn mặn, chua chua của nước chấm.... Chép chép... Vừa rẻ, vừa ngon lại bổ nữa :D




18 nhận xét:

  1. Trông ngon quá, hôm nào sẽ bắt chước làm. Cám ơn Cô nhỏ.

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Chỗ chị có cà tím không chị ơi? Có mắc xiền không chị? :D
      Ở Việt Nam đây là món-nhà-nghèo chị hè :D

      Xóa
  2. HI! CHỊ MÌNH THÀNH CHIÊN GIA ẨM THỰC ROÀI, NHON!

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Hiiii... Làm chiên za ẩm thực ni coi bộ dễ hơn chiên za mần thơ nè Líp. :D

      Xóa
  3. Món chay sao cô Nhỏ chấm nước mắm vậy? Làm cho LC chén tương xì dầu đi! Cười!

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Đùa thôi. Biết là tương rùi. Nhưng bột ấy có chiên chay được không zậy?

      Xóa
    2. Ta có đọc thành phần nguyên liệu bột, thấy không có gì liên quan đến thực phẩm mặn cả nàng ui. Có người ăn chay không ăn tỏi nữa, nhưng nhà ta quan niệm ăn chay là ăn thức ăn có nguồn gốc thực vật, kiêng ăn các loại thịt động vật có được từ quá trình giết, mổ. :)

      Xóa
  4. Cá Thu chay nấu từ cà
    dái dê nên thấy rất là ô kê
    mới nhìn cũng đã đam mê
    cá thu chế biến dái dê tím cà*

    * Tím cà là Cá tìm đó nghen :))

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Cá thu bị cú tha rồi
      Dái dê cà giả làm mồi cá thu
      Tím cà cắt lát chiên xù
      Kiếm cha về nhậu cá cu tím cà.

      * Kiếm cha là Cá Chim đó nghen :))

      Xóa
    2. Cá Thu thì bị Cú tha
      Nên Tìm Cá gặp Tím Cà liền thay
      Ngẫm đi, ngẫm lại cũng hay
      Tình trần chưa dứt em đây Trần tình :))

      Xóa
  5. Ẹc... Tưởng "Chưa dứt tình trần"? Là món chi chi??? Hóa ra là cí món dai dê hóa... cá ni, dễ ợt... Anh Hai chế biến cái một. Nháy mắt. Cười!! Anh Hai còn thiện nghệ món cà dai dê nướng bỏ lò dầm nước mắm chanh-ớt-tỏi nữa kia... Nhon lém...!!!

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Mấy món cà anh Hai rành nhứt mà. Cấm cãi :D

      Xóa
  6. Từ cá có cuống
    Thành cà có đuôi
    Cô nhỏ tài quá
    Thành chiên dza rùi
    :)

    Trả lờiXóa
  7. Ha ha ,chỉ thay dấu huyền bắng dấu sắc là ó một món mặn mà chay.

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Uhm, rứa đó Thuyhung, tài hông? :D

      Xóa
  8. Ngon quá! Giá mà chị cũng được măm măm cùng em nhỉ!

    Trả lờiXóa
    Trả lời
    1. Chi chị? Măm cùng em á? Em không nhường đâu, vì nhon lém á :D

      Xóa

Nhà mình có hỗ trợ các icon từ yahoo và chèn hình ảnh, nhạc từ youtube
Anh Chị Em dùng mã code dưới đây để chèn vào comment nha:
Hình ảnh : [img]Link direct hình ảnh[/img]
Youtube clip : [youtube]Link video từ youtube[/youtube]